关于油烟清洗频率的相关规定

一、**相关规定
目前，全国没有对油烟管道清洗频率进行统一规定，部分省市**则出台了相关规范，例如：(1)早在2003年北京市消防局就出台了 《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火*管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；(2)北京市消防局早在2007年起 实施的《北京市餐饮经营单位*生产规定》明确阐述了为了加强**生产监督管理，提高餐饮经营单位*生产水平，防止和减少生产*事故，**人民群 众生命和财产*。并在*25条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清 理1次，清理应当做好记录； (2)重庆自2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防*管理规定》也规定了，宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的对 单位处5000元以上10000元以下罚款。

二、餐饮的性质
餐饮经营者的性质不同，管道清洗的频率可能也会相差很大，根据我们长期清洗的经验我们发现，总体来说西餐餐厅要比中餐餐厅产生的油烟会少不少，尤其是西式面点等餐厅油烟更少，所以，其清洗的频率相对可以比中餐厅低。

三、餐饮店本身的油烟排放情况
除了餐饮经营者的性质不同影响烟道清洗频率外，各餐饮经营者还应该考虑自身的情况，例如：自身餐厅的排烟中的含油量是否较大？自身排油 烟机的排烟效果和净化效果如何？油烟管道的排风量是否足够使用等等。我们长期观察发现，同是中餐厅，甚至同是川菜馆可能油烟管道的清洁情况可能完全不同， 需要清洗的频率也不会相同。

四、客户自身的经济状况
当然，餐饮经营者除了考虑以上因素外，在不违反国家和当地**的相关政策法规的前提下，应根据自身经济情况确定清洗频率，毕竟油烟管道清洗要产生一定的费用。

定期清洗油烟管道有助于减少厨房排气系统火灾发生的风险。我们都知道，商业厨房烹饪过程中所产生的油烟会通过油烟管道排出去，在这个过程中，一部分的油脂会附着在管道内部，随着时间的推移， 终会形成一层厚厚的油脂，进而导致火灾隐患。如果达到一定的条件，就会引发火灾，造成重大事故。所以说，定期清洗油烟管道可以有效地*掉这些油脂，从而大大降低排烟系统火灾风险。

多久清洗一次油烟管道？

不同类型的机构应根据厨房排气系统的具体使用情况进行定期清洗。一般来说，商业厨房每年应该对油烟管道进行2到4次彻底清洗。成都油烟管道清洗，成都大型油烟机清洗，成都烟道清洗公司，宏双清洁服务有限公司