成都成华区油烟管道清洗，成华区339商场油烟管道清洗，猛追湾大型油烟机清洗

我司顺利完成成都339商场清漫酒吧厨房油烟机清洗工作

清漫酒吧正在装修厨房设备，我们进场交叉作业

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餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防*管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防*宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防*制度、*操作规程，确保*。食堂的通风排烟管道需要设置除油器，并且定时清洗管道中的油，防止油烟起火，大型的公共食堂或者餐厅的厨房需要设置厨房自动灭火装置。从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸;二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。

原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积**过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰*燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。

原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到烟罩使火势*蔓延酿成火灾。